كيف تضمن سلامة وجبات الطعام في مكان العمل؟

إن أعداد الموظفين الذين يتناولون طعامهم (الفطور والغداء) في المكتب بدل المنزل في ازدياد مضطرد، وذلك بسبب ضيق الوقت وابتعاد دوائر العمل عن الأحياء السكنية في هذه الأيام.

وهذا يجعل الاعتناء بنظافة الطعام في الأجواء المكتبية التي كثيرا ما تكون موبوءة بالجراثيم (الميكروبات) من الضرورة بمكان.

وفيما يلي نعرض بعض النصائح للموظفين الذين لا بد لهم من تناول وجبات الطعام في مكاتبهم:

1. اغسل يديك بالماء والصابون قبل وبعد الأكل، وإذا كنت بعيدا عن دورة المياه، فيمكنك إحضار ماسحات قطنية تحتوي الكحول أو أي سائل معقم آخر، أو أسطوانة رذاذ مطهر، في حقيبتك، واستخدامها بدل غسل الأيدي في المكتب.

2. اذا أحضرت طعاما مجهزا بالبيت، فلا تتركه أكثر من ساعتين بدون تبريد (في براد المكتب) تحت درجة 5 مئوية، وإذا زاد عندك طعام من الوجبة، فلا تتركه دون وقاية البراد أكثر من ساعتين.

3. إذا كنت تحضر غداءك للمكتب بحاوية زجاجية أو معدنية، فلا تنس أن تنظفها بشكل متواصل.

4. إذا أحضرت طعاما مجمدا، فلا تنس أن تدعه في البراد (أو الميكروويف) لمعالجة تجميده، (ولا تتركه على الطاولة).

5. إذا أحضرت بقايا طعام من البيت، فلا تنس أن تسخنه لدرجة 74 مئوية قبل تناوله.

6. تذكر أن نفس هذه النصائح تنطبق على الوجبات السريعة التحضير التي تبتاعها في المطاعم.