الجبنة السورية تغزو الأسواق الألمانية.. ماالقصة؟

الجبنة السورية تغزو الأسواق الألمانية.. ماالقصة؟

تاريخ النشر: 2018-12-28 08:04
تمكن اللاجئ السوري في ألمانيا (عبدول سايمو) (26 عاماً) من تحويل حبه للجبنة إلى عمل مزدهر بعد أن وصل إلى ألمانيا قبل أربع سنوات.

ودفع الشوق إلى الجبنة (عبدول) إلى صناعة منتجات الألبان بنفسه، حيث تمكن من افتتاح أول مصنع للجبنة السورية، وفق موقع (DW).

وقال "يستخلص مصنع جبنة شام سار من 1000 لتر من الحليب حوالي 180 إلى 200 كيلوغرام من الجبنة يومياً".

ويشير إلى أن المحلات العربية والتركية فضلاً عن تجار الجملة في ألمانيا وهولندا والسويد من أكبر زبائن مصنع "شام سار". 

ويضيف (عبدول) "لدينا تاجر جملة من ولاية هيسن في ألمانيا، قال لي مرة أن أعطيه كل ما أستطيع إنتاجه من الجبنة وإنه يريد أخذ كل شيء".

ولفت (DW) إلى أن هناك أسرة ألمانية تمد يد العون إلى (عبدول)، الذي كان يقتني منذ البداية الحليب من القرية التي تعيش فيها الأسرة. حيث كان يأتي إلى المزرعة ويحصل على 30 إلى 40 لتر من الحليب، ما دفع الأسرة إلى التساؤل عما يفعله عبدول بكل هذا الحليب.

وبعدما أجرت الأسرة محادثة مع اللاجئ السوري تبين لها، أن هذا الأخير يصنع من الحليب جبنة. 

وتقول (آنا التي) تُدير مصنع جبنة "شام سار" سوياً مع (عبدول) "من هنا جاءت فكرة إنشاء المصنع"، وأضافت "كنت منذ البداية متحمسة. فالفكرة في حد ذاتها كانت جيدة، لأنه لم يوجد مُسبقاً شيء مثل هذا ".

ويعرض مصنع جبنة "شام سار" عدة أنواع مميزة من الجبنة على غرار الجبنة "المشلله" وهي خيوط من الجبنة الطرية الاتساق تشبه المعكرونة ومذاقها مثل جبنة الموزاريلا، إلا أنها مالحة قليلاً.

 أما النوع الثاني فهو جبنة "السوركي" أو "الشنكليش"، بيد أن (عبدول) يفضل قطع الجبنة اللينة المكعبة  "البلدية". ويقول في هذا الصدد "إنها الجبنة التي أفضلها".


.
commentالتعليقات

إقرأ أيضاً

if($('.nav-wrapper').width()<900){ google_ad_client = "ca-pub-8530768961177157"; google_ad_slot = "8024336238"; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; } else { google_ad_client = "ca-pub-8530768961177157"; google_ad_slot = "1705860969"; google_ad_width = 728; google_ad_height = 90; }
الفصائل تصد محاولات تقدم لميليشيات أسد جنوب حلب وتستعيد نقاطا جديدة .الفصائل تدمر غرفة عمليات مشتركة بين ميليشيات أسد و روسيا جنوب إدلب.ميليشيا أسد والاحتلال الروسي يواصلان قصف مدن و بلدات بمحافظة إدلب .الرئيس التركي يتهم روسيا بعدم تطبيق الاتفاقات حول الشمال السوري .أردوغان: الهجوم على جنودنا في إدلب متعمد وسيشكل نقطة تحول لنا تجاه سوريا .أردوغان: على "نظام الأسد" الانسحاب إلى ما وراء خطوط نقاط المراقبة التركية بنهاية هذا الشهر.أردوغان: أعداد النازحين عن شمال سوريا باتجاه حدودنا تقترب من المليون .الولايات المتحدة تؤكد دعمها لتركيا عقب استهداف جنودها في محافظة إدلب .مجلس الأمن يعقد غدا اجتماعا بشأن إدلب بدعوة من أمريكا وبريطانيا وفرنسا.قوات أمريكية تعترض مجددا طريق دورية روسية قرب منطقة رميلان بالحسكة.ترامب يشيد بقوة الاقتصاد الأمريكي ويتعهد بإنهاء الحروب في الشرق الأوسط.ترامب: عقوباتنا شلت الاقتصاد الإيراني ويجب على طهران تغيير سياساتها .فلسطين توزع مشروع قرار بمجلس الأمن لإدانة خطة ترامب للسلام .رئيس الوزراء السوداني يرحب بلقاء البرهان و نتنياهو ويطالب باحترام الصلاحيات.ارتفاع عدد وفيات فيروس كورونا في الصين لأكثر من 500 و بكين تعلن شفاء 632 شخصا.يمكنكم مشاهدة أورينت على الترددات التالية:.نايل سات: 11603 - أفقي - 5/6 - 27500.هوت بيرد: 11747 - أفقي - 3/4 - 27500.يمكنكم الاستماع لراديو أورينت على الترددات التالية:.دمشق 96.5 - ريف دمشق 96.7 - درعا 99.2 - اللاذقية 94.2.الرقة 102 – حلب 95.8 – إدلب 94.6 – حمص 94.6 – حماة 94.6.القامشلي 99.6 - الحسكة 99.6 - تركيا / الريحانية - أنطاكيا 95.8