صحيفة: مستثمران سوريّان أوّل من عرّفا الإمبراطورية العثمانية بالقهوة التركية

صحيفة: مستثمران سوريّان أوّل من عرّفا الإمبراطورية العثمانية بالقهوة التركية

أورينت نت - ترجمة: أسامة اسكه دلي
تاريخ النشر: 2019-12-05 10:19
يحتفل الأتراك في الـ 5 من كانون الأول من كل عام، باليوم العالمي للقهوة التركية، لتبدأ وسائل الإعلام، ومواقع إلكترونية عدّة، بتسليط الضوء على تاريخ دخول القهوة إلى تركيا، ليلفتوا الأنظار إلى الإقبال العالمي الكبير على شربها.

وتحظى القهوة التركية بشهرة عالمية واسعة، وذلك برائحتها، وطريقة تقديمها، حيث يُقال إنّ تاريخها يعود إلى حقبة الدولة العثمانية.

صحيفة "صباح التركية" من بين الصحف التي سلّطت الضوء على تاريخ القهوة التركية، حيث ذكرت بأنّه في العام الواحد، يتم استهلاك ما يقارب 400 مليار فنجان من القهوة التركية، لتغدو بذلك عادة لدى الكثير من العوائل التركية، التي تحرص على شربها في أوقات معينة.

مستثمران سوريّان أول من عرّفا الأتراك بالقهوة
ولفتت الصحيفة إلى أنّ تعرّف الإمبراطورية العثمانية بالقهوة يستند إلى روايتين، إحداهما تفيد بأنّ تاجرين سوريين هما أول من جلبا القهوة إلى إسطنبول عام 1554، وعرّفا الأتراك بالمذاق الشهي للقهوة.

أمّأ الرواية الثانية، فإنها تفيد بأنّ والي اليمن "أوزدمير" هو أوّل من أتى بحبّات القهوة إلى إسطنبول، وبفضله تحوّلت القهوة إلى عادة لدى السلاطين العثمانيين، الذين حوّلوا شربها إلى عادة يومية.

كيف كانت طقوس السلاطين العثمانيين في شرب القهوة؟
بحسب ما تورده الروايات، فقد كان يتم جلب الماء الذي ستُعمل به القهوة للسلاطين العثمانيين، من قمة عالية في منطقة أيوب، وذلك لما أولاه السلاطين  من أهمية كبرى لشرب القهوة.

وقد أطلق العثمانيون، بفضل الشهرة الكبيرة التي استحوذتها القهوة التركية -والتي نالتها بفضل التجار الذين كانوا يرتادون إسطنبول، وينقلون مذاقها الطيب إلى بلدانهم- اسم "تحميص" بلفظه العربي وبكتابته التركية "TAHMİS" على شارع بمنطقة أمين أونو التابعة لحي فاتح الشهير، وذلك لشهرة المنطقة حينها بتقديم القهوة التركية.

ما هي الأوقات التي يحرص الأتراك فيها على شرب القهوة؟
فكما أنّ البريطانيين يولون لشرب الشاي أهمية كبيرة، ويحرصون على شربه في أوقات معينة من اليوم، فإنّ الأتراك يولون القهوة التركية أهمية من نوع خاص، حيث يحرصون على شربها إما في ساعات الصباح الأولى، أو لدى ساعات الظهيرة لحظة استراحة العمل.

ويسمّي الأتراك الفطور باللغة التركية "KAHVALTI" والتي تعني بالعربية الطعام ما قبل القهوة، وذلك لأنّ العادة جرت على تناول الطعام أولا، ومن ثم شرب القهوة.

commentالتعليقات

إقرأ أيضاً

if($('.nav-wrapper').width()<900){ google_ad_client = "ca-pub-8530768961177157"; google_ad_slot = "8024336238"; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; } else { google_ad_client = "ca-pub-8530768961177157"; google_ad_slot = "1705860969"; google_ad_width = 728; google_ad_height = 90; }
مراسل أورينت: 13 قتيلا حصيلة المجزرة التي ارتكبتها طائرات ميليشيا أسد بأريحا جنوب إدلب.قتلى وجرحى لميليشيا أسد بقصف للفصائل على تجمعاتهم في التح وجرجناز بإدلب.شبكات محلية: الميليشيات الإيرانية تقتل 21 مدنيا انتقاما لسليماني شرق الرقة.سقوط قذائف بالقرب من القاعدة الأمريكية بحقل كونيكو شرق ديرالزور.مصادر محلية: قتلى وجرحى من "قسد" بهجوم لمجهولين في دير الزور.الحرس الثوري الإيراني يخلي مواقعه شرق حمص ويتوجه إلى جنوب حماة.الرئيس الأمريكي يهدد إيران بثأر كبير ويلوّح بعقوبات على بغداد.دونالد ترامب: تغريداتي ستكون بمثابة إخطار للكونغرس بردنا على إيران.ترامب: لست بحاجة إلى ضوء أخضر من الكونغرس لتنفيذ ضربات ضد إيران.رئيسة مجلس النواب الأمريكي: المجلس سيصوت على "حد تحركات" ترامب العسكرية.الخارجية الأمريكية: نشعر بخيبة أمل من دعوة البرلمان العراقي لانسحاب القوات الأجنبية من البلاد.بكين تدعو واشنطن لعدم إساءة استغلال القوة وتعارض الاستخدام الجائر للعقوبات.الخارجية الألمانية: تهديد العراق بفرض عقوبات "لا يجدي".ألمانيا تدعو الاتحاد الأوروبي لاجتماع لبحث أزمة التوتر في الشرق الأوسط.سقوط 6 صواريخ قرب السفارة الأمريكية في بغداد.مسؤول أمريكي: عيننا على صواريخ إيران المتأهبة.برلين وباريس ولندن تدعو طهران للتخلي عن الإجراءات التي تتعارض مع الاتفاق النووي عام 2015.رئيس وزراء اليابان متمسك بنشر قوات في الشرق الأوسط لضمان سلامة السفن اليابانية.يمكنكم مشاهدة أورينت على الترددات التالية:.نايل سات: 11603 - أفقي - 5/6 - 27500.هوت بيرد: 11747 - أفقي - 3/4 - 27500.يمكنكم الاستماع لراديو أورينت على الترددات التالية:.دمشق 96.5 - ريف دمشق 96.7 - درعا 99.2 - اللاذقية 94.2.الرقة 102 – حلب 95.8 – إدلب 94.6 – حمص 94.6 – حماة 94.6.القامشلي 99.6 - الحسكة 99.6 - تركيا / الريحانية - أنطاكيا 95.8